При нормальных условиях лептин заставляет прекратить есть. Но при рационе, богатом жирными продуктами, он еще больше снижает чувствительность нервов. Когда описанные механизмы начинают действовать вместе, они способствуют перееданию и набору веса. И похудение здесь не помогает. Всего лишь 5% людей, сидевших на диете, удается поддержать вес после его снижения. К большинству же возвращаются старые килограммы в течение двух лет.