Вещество инулин, которое содержится во многих продуктах, способно вызвать проблемы со здоровьем желудочно-кишечного тракта, если его концентрация в организме будет высокой, сообщили американские исследователи.

 
Натуральные продукты, такие как отруби пшеницы и бобы, саморегулируют уровень инулина. Однако это вещество также содержится в плитках шоколада, напитках и различных закусках. У большинства людей не возникает проблем после употребления данных продуктов, но если потреблять большое количество продуктов с содержанием инулина, то это может привести к нарушению работы желудочно-кишечного тракта. Человек может не подозревать, что послужило причиной возникновения проблем, так как считается, что обычно данные продукты не должны вызывать проблем со здоровьем.
Инулин - полимер фруктозы растительного происхождения, который содержится в различных широко известных лекарственных и пищевых растениях, - таких как артишок, чеснок, спаржа, девясил, лопух, одуванчик, скорцонера, топинамбур, цикорий, мать-мачеха, ехинацея и топинамбур.